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　　天氣炎熱，許多水果廠商都用上了冷庫(kù)，以來(lái)保持水果的新鮮，那么水果在放進(jìn)冷庫(kù)之前需要注意什么呢?

　　水果冷庫(kù)建設(shè)好之后，需要進(jìn)行一定時(shí)間的預(yù)冷，才能將水果放進(jìn)去，一般來(lái)說(shuō)在放水果之間不僅需要預(yù)冷，還需要消毒，保持冷庫(kù)干燥低溫。這樣才能保證水果的儲(chǔ)存環(huán)境較佳。然后需要將水果進(jìn)行處理，畢竟是儲(chǔ)存水果，壞的果實(shí)以及即將壞的是不能放進(jìn)去的，因?yàn)檫@個(gè)會(huì)影響其他果實(shí)的新鮮度，而且在入庫(kù)時(shí)盡量不要帶著水，避免太濕潤(rùn)，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)的水果被影響成為壞果。水果在擺放時(shí)需要與天花板以及墻壁預(yù)留出空間，不能太緊湊，因?yàn)樘o了會(huì)讓水果被擠壓，而天花板預(yù)留空間，是為了讓空氣也就是冷風(fēng)可以通暢，不然堵住風(fēng)會(huì)讓整個(gè)冷庫(kù)的制冷效果大打折扣。不僅是與墻壁以及天花板預(yù)留空間，在水果相互擺放之前也需要留出一定的空隙，并且需要擺放整齊，否則也會(huì)擠壓水果，會(huì)造成比較嚴(yán)重的后果，如果冷庫(kù)面積比較大，增加通風(fēng)設(shè)備也是應(yīng)該的。在水果擺放好之后，需要調(diào)整濕度，一般來(lái)說(shuō)是0.08左右的數(shù)值，讓樣水果才能保持新鮮度不干癟。

　　水果冷庫(kù)目前已經(jīng)變得是必不可少的了，清楚水果進(jìn)庫(kù)前的需求，對(duì)于水果廠商來(lái)說(shuō)也是一個(gè)非常重要的點(diǎn)，這樣可以避免水果變壞，也能避免損失。